KUKUH MEIDYRIANTO, R.; NURAZIZAH, H. . Penggunaan Tepung Alternatif sebagai Substitusi Tepung Terigu dalam Produk Pastry atau Bakery. Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia, [S. l.], v. 6, n. 7, p. 2890–2895, 2026. DOI: 10.59141/cerdika.v6i7.2973. Disponível em: https://cerdika.publikasiindonesia.id/index.php/cerdika/article/view/2973. Acesso em: 28 jul. 2026.