Kukuh Meidyrianto, R. and Nurazizah, H. 2026. Penggunaan Tepung Alternatif sebagai Substitusi Tepung Terigu dalam Produk Pastry atau Bakery. Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia. 6, 7 (Jul. 2026), 2890–2895. DOI:https://doi.org/10.59141/cerdika.v6i7.2973.